米糠蛋白是公认优质植物蛋白质, 其必需氨基酸组成平衡合理, 接近FAO/WHO推荐模式；其中赖氨酸含量较高,为其它植物蛋白无法比拟, 米糠蛋白生物效价很高,其营养价值可与鸡蛋、牛乳相媲美, 消化率可达90%以上；

康诺化工采用酶法提取米糠蛋白反应条件温和, 蛋白质提取得率较高, 且能更多保留蛋白质营养价值，同时也避免传统碱法提取米糠蛋白所带来负面效应, 因此酶法提取米糠蛋白为米糠利用开辟新的途径。